愛媛県産のいりこに愛媛県産の色鮮やかな5種の野菜（にんじん（赤）、かぼちゃ（黄）、ごぼう（白）、ほうれんそう（緑）、むらさきいも（紫）を合わせてカラフルに仕上げた全く新しいタイプの小魚スナック菓子です。いりこのカルシウムと野菜のビタミン等の栄養成分を一緒に美味しく摂れるヘルシーなおやつで、魚嫌い、野菜嫌いの子供にも楽しく食べられることをコンセプトとしております。そのまま食するほか、サラダ、ピザのトッピングにも使えるユニークな製品に仕上げられております。
上質なすり身の柔らかさと大きめにカットしたタコの弾力との対比が絶妙な、一口サイズの揚げかまぼこです。主原料のスケトウダラすり身の丁寧な擂潰により生地が柔らかく仕上げられ、具材のタコとの歯ごたえの違いや旨味を楽しめます。タコは、部位により加熱時の食感変化が異なり弾力の差が生じていましたが、これを安定させる技術開発によりプリッとジューシーな「たこ焼き」のような食感を実現し、紅ショウガとアオサでアクセントを付けて美味しさと食べやすさを兼ね備えた製品となっております。揚げ蒲鉾をより手軽に食べることができ、かつ便利に弁当やおかずにして食べたいとの消費者ニーズに応えた商品です。
めかぶ本来の食感、風味、味わいをいつでも新鮮な状態で食べられることを目的として開発された冷凍薄型パッケージのめかぶ製品です。めかぶ収穫時の状態に合わせた加熱やカット加工の条件に拘った独自の「旨味封じ込め製法」により、アルギン酸などの粘り成分、グルタミン酸などの旨味成分を豊富に含み、また一般的に用いられるプラスチックカップの形態でなく厚さ5mmの冷凍薄型パッケージとしたことで、冷凍保管時の品質変化の防止や省スペース化、約10秒の温流水処理のみでシャキシャキした食感のまま解凍することを可能としました。「いつでも、簡単に美味しいめかぶを食べたい」との消費者ニーズを的確に具現化した商品です。
日本三大珍味と言われている『うに』、『からすみ』、『このわた』のそれぞれの「旨味・食感」を引き出す特別な配合比率でブレンドし、熟成させて仕上げた珍味製品です。すべての原料は長崎県産で、からすみ原料のボラ卵は長崎県五島沖での漁獲時に船上で腹出し処理を行うなど特に鮮度にもこだわっています。単品で味わうことが多い3つの珍味から新たな第4の味わいとなるように試作を重ね、日本三大珍味を一度に味わえる唯一無二の商品を生み出し、また高価になりがちな珍味の販売価格を抑えてコストパフォーマンスを高めた商品です。
宮城県産の牡蠣を白ワインと生クリームでじっくり煮込んでペースト状にし、バター、バジル、オリーブオイルで香りづけした贅沢な牡蠣のパテです。石巻ヤマナカの「牡蠣」、蔵王酪農センターの「蔵王山麓バター」、秋保ワイナリーの「白ワイン」はすべて地元産原料であり、地元シェフとコラボレーションによる地産地消の取り組みとして開発しました。焼いたバケットやクラッカーに塗ったり、パスタ・ポテトサラダに和えるなど、洋食にマッチすることをコンセプトとしており、口に入れた瞬間にとろけ、牡蠣の芳醇な旨味を感じられる至極の一品です。
