このたび、令和3年2月16日付けにて、HACCPの考え方を取り入れば衛生管理の手引書（小規模な水産加工業者向け）が出来上がりました。

下記のURLをクリックしてPDFをご覧ください。
なお、この手引書は、厚生労働省の承認を得ています。

小規模な水産加工業者向けHACCP手引書（PDF）

また、様式のexcel版をご活用された方は、下記のURLをクリックしてご活用ください。

小規模な水産加工業者向けHACCP手引書様式（excel）

本手引書は、厚生労働省のホームページにも掲載されています。
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書